fabrique de l'obésité (La)
enquête sur un fléau sanitaire
| Auteur principal : | Yves Leers |
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| Autres auteurs : | Aude de Saint-Loup Pierre-Emmanuel Dauzat |
| Titre : | fabrique de l'obésité (La) |
| Support : | Livres |
| Langue : | Francais |
| Publié : |
2020 Buchet Chastel Paris |
| Genre : |
DOCUMENTAIRE ADULTE |
| Collection : |
Essais et documents |
| Sujets : | |
| Étiquettes : |
Pas de tags
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| Édition : |
Paris |
|---|---|
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Importance matérielle : |
1 vol. (283 p.)
21 x 14 cm
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| ISBN : |
978-2-283-03330-2 |
| Resumé : |
Alors que l'obésité tue plus que la malnutrition, l'auteur en interroge les causes génétiques, environnementales et alimentaires ainsi que les risques sanitaires. Il remet en cause le modèle alimentaire industriel avec ses produits hypertransformés. Electre 2020 |